1) 如何选择适当的酒店做婚宴场所？
A、作为婚宴酒店，首要的问题是交通必须方便，婚宴的客人能方便的到达酒店；
B、婚宴酒店环境必须到达婚宴要求，婚典人生一次，是非常受重视的，酒店的装潢、灯光，婚庆的布置、完善的音响设置、华美的舞台，为婚宴庆典营造浪漫热烈的气氛；
C、婚宴酒店，要有特色菜肴，供宾客享用，根据客人的风格、禁忌等提供让客人满意的婚宴食单；
D、婚宴酒店要提供良好的服务，满足顾客的需求，妥当安排好每一个环节的工作，为整个婚宴接待过程提供优质服务；
E、婚宴酒店必须提供顾客满意的环境设施与服务，包括价廉物美的菜肴；婚宴酒店考虑周到，安排细致，特别重视接待工作，这样的酒店，就是婚宴庆典首选之地。
2) 怎样获得实惠的菜肴？
A、货比三家不上当，客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费；
B、选择适当的时间，很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些；
C、客人与承办婚典的酒店要签定相关的合同，双方各持一份 ，客人可在消费过程中照单验收，确保利益；
3) 如何确定下请柬的时间、酒席桌数？
A、在确定承办酒店之前，就必须将准备邀请参加婚宴的客人一一记录，便可确定相当的桌数；
B、与承办宴席酒店签定了消费合同无误后，就可给亲朋好友下请柬了；
C、在发出请出请柬后，离婚宴还有一周时间时，主办人必须对接到请柬的客人逐一再次邀请(可电话邀请)，最终再次确定参加婚宴客桌数，并告之承办酒店；
D、一般逢周未，天气好到客率会高一些；
4)婚宴一般所需物品？
白酒：一般每桌预备2瓶(500ml/瓶)；
啤酒：因季节客人喜好适量预备；
饮料：一般使用碳酸汽水饮料，每桌2瓶(可乐1.25L1瓶，雪碧1.25L1瓶)；
瓜子：一般瓜子西瓜子每桌0.5斤，散糖一般每桌0.5斤(瓜子、糖必须适量多备)
盒装喜糖：一般每桌按12小盒备(适量多备)；
喜烟：一般每桌2包(另应备有场面接待用烟)
设施类：举行仪式的舞台、音响、录像、话筒、背景音乐、横幅、喜牌、喜字、新娘换衣间
其它：红包；伴郎、伴娘礼物；司机礼物
(红包每一个金额可分为10元、20元、50元、100元不等，10元可准备大量，50元、100元可准备5-6个就可，伴郎、司机礼物、糖和两包烟，伴娘可准备丝巾、化妆品之类)；
5) 伴娘、伴郎、婚车的预约
伴娘、伴郎须提前两个星期联系，可安排
新郎、新郎最要好的朋友，以便在客人劝酒时帮新人解围；
婚车可从单位、朋友处借，尽量不到租贷公司租，可节约一批开支；借婚车必须提前2-3周，避免所借车子有其它事，最后临近婚前3天必须再次确定婚车；
6) 扎婚车、摄影师的预约及价格
一般到花店去联系，他们有一条龙的服务。
（新郎、新娘胸花，新娘手捧花、彩喷、礼花，花店可代为联系摄影师）
7) 宴席负责人的工作
将酒水、瓜子、糖、烟等物品提前两小时送至酒店，宴席负责人同时负责检查酒店对婚宴的布置是否到位，如横幅、喜牌、喜字、音响、背景音乐等，安排服务人员将酒水、瓜子、糖摆上台，烟可后上桌，以免客人来后未做定，移来移去，造成烟的浪费。
另外你可以参考一下我找到的这些资料：
结婚喜宴用烟的方法策略
结婚喜宴用酒的方法策略
结婚喜宴应当注意的事宜
选择婚宴酒店的具体策略
婚宴接待的整个流程说明
婚宴喜贴写法的详细介绍
婚宴上敬酒的一些技术要点
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一些常见婚宴礼仪的说明介绍
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通过上述这些资料我相信你所遇到的婚宴问题就全部解决了！
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