卡顿尔的品牌故事

1996年，品牌创始人Tina回国，在一次婚礼中无意间发现国内的新人蛋糕万般雷同、毫无个性，这与欧美婚礼上惊艳亮相、派头十足的翻糖定制蛋糕有着天渊之别，心中萌发了将风靡欧美的翻糖艺术蛋糕引进中国的想法。翻糖（fondant），其工艺起源于法国，是一种可塑性很强、可食用的装饰材料。翻糖艺术蛋糕在欧美早已流行多年，凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，被视为婚礼、生日等重大庆典中的必备之物，成为一种身份、品味、格调和气氛的凝聚。在欧洲皇室威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，惊艳亮相的8层婚礼蛋糕精美绝伦，每一层都由翻糖衣覆盖，装饰着常春藤树叶、蕾丝和皇冠等，当时很快掀起了世界翻糖艺术蛋糕的风潮。在中国的蛋糕市场中，第4代的翻糖蛋糕尚处于发展阶段。最早的蛋糕风潮开始于人造奶油裱花蛋糕，以海绵蛋糕为坯，裱浆细腻，但无奶油香味，适合小城镇农村销售，大城市销路不大。随后，植脂奶油裱花蛋糕兴起，以戚风蛋糕或含有少量食油的清蛋糕为坯，裱浆制作非常便捷，并且成型细腻，入口有糊口感，但因植脂奶油在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸，存在健康隐患而遭受众多质疑。到了第3代的鲜奶油裱花蛋糕时代，同样以戚风蛋糕或清蛋糕为坯，图案简洁粗犷，常以水果点缀，从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油奶味浓郁，但常温下极易腐败变质，不宜贮存。随着这几年婚庆消费的兴起，蛋糕市场的潜力越来越显现，以往的人造奶油、植物奶油、鲜奶油制作的婚礼蛋糕已经完全不能满足消费者的需求了。蒂纳・卡顿尔作为著名的翻糖艺术蛋糕品牌，以健康的翻糖为主要材料来代替常见奶油制品，覆盖在蛋糕体上，做出各种糖塑的花朵、卡通的奢华装饰；同时挑选世界各地的顶级食材，如比利时的巧克力、法国的香草精油、美国的肉桂等等，制成可口细腻的纯美式蛋糕，实现口感与艺术的完美结合。凭着优雅的工艺、认真用心的品质追求，不断在外形设计和蛋糕口感上不懈转眼，蒂纳・卡顿尔给消费者带来了全新的生活态度，颠覆了人们以往对蛋糕的认识。2007年，蒂纳・卡顿尔参加重庆婚博会，万元婚纱蛋糕秀震惊全场，从此开启了中国顶级婚礼艺术蛋糕定制的新篇章。从与中国婚博会北上广三大品牌展达成战略合作，到明星群体的婚礼定制服务，从影视赞助的好评如潮，再到高端品牌的跨界合作，蒂纳・卡顿尔无不引发了风靡全国的顶级蛋糕定制风潮。但凡“蒂纳・卡顿尔”蛋糕送抵的地方，都充满了无限的惊喜与满足。