胶卷的感光度 我是新手还没拍过胶片 现在在购置胶卷中 想问一下不同感光度的胶卷都有什么差别？

第一个问题是正确的说法。
第二个问题，其实乐凯胶卷的包装上有说明。基本公式就是感光度是100的胶卷，在室外晴天下，光圈用8时，快门用1/125秒。所以如果你用200iso的胶卷，则相等条件下，光圈需要用11了。或者你光圈用8，跨门就要用1/250秒。不知道你看得懂不？
光圈和快门是成反比的。

胶片相机拍出来的什么会这样？应该怎么样对焦之类

所发图片模糊的原因可能是没有正确合焦，也可能是拍摄时快门速度太慢。如果是没有正确合焦，请在对焦时（手动对焦时转动镜头的对焦环），看到取景器里被摄主体清晰时，再按快门按钮拍摄；如果是快马速度很慢，请使用大光圈拍摄或使用三脚架稳定相机。

胶片相机拍黑白照要注意什么？

一要注意在心里将色彩信息去掉只看到亮度，否则有些色彩突出的主体在有可能淹没在亮度相近的环境之中而不能突出。
二要注意合理使用滤光镜。
三要注意在构图的时候考虑到以上两点尤其是第一点。

楼下的，你居然不知道拍摄黑白照片也有滤光镜的吗？建议你去看一看相关的摄影教材，尤其要看黑白摄影的章节。有色滤镜（不包括效果镜）在黑白摄影中主要起到突出主体，改变反差的作用。这里举两个例子，比如你在拍摄蓝天白云的图片时，可能希望画面的反差更大一些，不加滤镜怎么办呢？傻拍当然拍不出来。这时候就可以使用黄色的滤镜来压低蓝天的亮度，以提高反差。再比如拍摄绿叶红花的图片时，如果花朵的亮度与绿叶的亮度接近的话，拍出的照片上花朵势必湮没在绿叶当中，这时就可以用一片红色的滤镜来压低绿叶的亮度以提高反差，使花朵突出出来。具体的原理请自行阅读相关教材。
至于偏光镜嘛，也可以用在黑白摄影中起到改变画面反差的作用。所以建议楼下的师傅千万要记住一句话——没有调查就没有发言权。